Rượu, bia được coi là các chất lợi tiểu vì vậy nó làm tăng quá trình mất nước của cơ thể. Khi uống rượu, gan phải làm việc nhiều hơn và trong quá trình thực hiện chức năng trao đổi chất, các chất độc như acetylaldehyde được sản sinh ra, điều này làm cho cơ thể mệt mỏi khó chịu. Sở dĩ có những hiện tượng trên là do trong rượu có nhiều hóa chất độc hại, được gọi chung là chất gây tắc nghẽn (congener) và một khi tích tụ nhiều trong máu sẽ gây phát bệnh. Để giảm thiểu hậu quả do rượu gây ra, các chuyên gia ở Bộ Y tế Anh đã đưa ra một số gợi ý về sử dụng loại đồ uống này.
1. Chỉ nên uống vừa phải để giúp gan làm việc tốt.
Thông thường, gan chỉ có khả năng tẩy sạch rượu, bia trong máu ở mức độ một đơn vị rượu cho một giờ (đối với đàn ông) và thấp hơn một chút đối với phụ nữ. điều này có nghĩa là trung bình một phụ nữ có thể uống 2 đơn vị rượu trong 3 giờ đồng hồ, còn đàn ông thì uống 3 đơn vị cho khoảng thời gian tương tự. Sự khác nhau về tiêu thụ rượu giữa nam giới và phụ nữ là do trọng lượng cơ thể và lượng máu tuần hoàn trong cơ thể, bởi vậy khi uống rượu phụ nữ nhanh say hơn.
Một đơn vị rượu được tính như sau:
-Bằng một nửa pint bia thông thường (0,27 lít).
-Một chén rượu bình thường (125ml).
-Bằng một đơn vị đo theo quy định của các quán bán rượu, nhất là đối với loại rượu mạnh (25ml).
2. Không nên uống cấp tập, nhiều bữa trong ngày
Càng uống nhanh, uống nhiều thì lượng rượu đi vào máu càng mạnh. Vì vậy, người ta khuyên không nên uống cạn chén mà chỉ nhâm nhi kết hợp với ăn. Riêng uống rượu bữa trưa thời gian say càng nhanh hơn so với bữa chiều vì cơ thể đang đói.
3. Chỉ nên dùng những loại rượu có chất lượng cao
Để hạn chế những chất gây hại cho cơ thể thì không nên dùng các loại rượu không rõ nguồn gốc vì có chứa nhiều hóa chất độc hại. Ngoài ra các loại rượu màu, rượu thẫm màu cũng là đồ uống có chứa nhiều chất (congener) hơn so với các loại rượu trắng. Qua nghiên cứu người ta phát hiện thấy trong rượu vang đỏ và rượu vang ngọt thẫm màu sản xuất ở Tây Ban Nha (gọi là rượu rooc-tô) là loại rượu có chứa rất nhiều hợp chất tyramine, hóa chất gây đau đầu rất mạnh.
4. Không nên uống rượu khi đang đói
Một trong số những chú ý quan trọng khi uống rượu bia là không nên uống khi đói, nếu sau khi làm việc xong đi dự tiệc thì nên uống lót dạ cốc sữa chua hay cốc sữa thông thường. Ngoài ra cũng không nên pha rượu với các loại nước giải khát hay nước ngọt vì nó sẽ làm tăng lượng cồn đi vào máu. Muốn hạn chế say rượu thì nên uống đồng thời với nước lọc, lượng nước uống kèm này có thể ngang bằng hay lớn hơn lượng rượu. Riêng buổi tối có thể uống thêm nhiều nước, nước ép hoa quả và nước giàu vitamin C trước khi đi ngủ làm như vậy để giúp gan xử lí rượu nhanh. Nếu đi ngủ thấy đói có thể ăn thêm vài lát bánh mì để sáng ra người không cảm giác mệt.
5. Những việc cần làm trước khi đi dự tiệc
Trong trường hợp không thể từ chối và để hạn chế nguy cơ dẫn đến say rượu thì trước khi đi ăn nên uống một cốc chè gừng hay uống các loại chè có chứa chất antacid chống nôn, kết hợp dùng thuốc giảm đau và cafein, tuy nhiên đây chỉ là giải pháp tình thế còn chủ yếu vẫn là do sự quyết tâm của mỗi người, theo đó chỉ nên uống vừa phải để có lợi cho sức khỏe.
6. Có nên ăn nhiều sau khi uống không?
Vừa ăn vừa uống, kết hợp nói chuyện tâm giao hay những công việc mà mọi người quan tâm, không chỉ làm cho không khí vui thêm mà còn giúp cho mọi người cảm giác ngon miệng. Nếu chỉ uống mà không ăn hay ăn quá nhiều cũng không có lợi, vì theo các chuyên gia ẩm thực thì nên ăn thêm các chất bột, ăn vừa đủ để cân bằng lượng đường trong máu như ngũ cốc, sữa, bánh mì, bún hay cháo. Ngoài ra có thể tăng cường thêm vitamin C, mật ong và ăn thêm trứng vì đây là thực phẩm giàu hàm lượng cysteine có tác dụng khử độc cho cơ thể kết hợp với hoa quả, đặc biệt là chuối và bổ sung các loại vitamin, khoáng chất.
7. Liệu pháp cho cơ thể nghỉ ngơi sau khi say rượu
Thông thường sau khi say rượu cơ thể rất mệt, nếu quá say có thể dẫn đến tình trạng ốm yếu, vì vậy người ta khuyến cáo nên cho cơ thể nghỉ ngơi vài ngày sau đó hãy uống tiếp, nếu quá gấp cũng phải cho cơ thể nghỉ ít nhất 24 tiếng.
