Làm ơn chỉ tôi cách làm món tôm bao mía, cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào?

[quaydau_labo]

Làm ơn chỉ tui cách làm món tôm bao mía, cần những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào?

 

[Waescburne]

Nguyên liệu:

- Giò sống : 250g

- Tôm tươi : 200g

- Mỡ phần : 50g

- Mía : 1 tấm

- Gia vị, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi khô, rau mùi, cà rốt, ớt tươi, chanh quả, nước mắm, trứng gà, than hoa.



Cách làm:

- Tôm tươi bóc lấy nõn, giã nhuyễn.

- Mỡ phần thái nhỏ,

- Hành tỏi khô băm nhỏ.

- Mía bỏ vỏ, chẻ làm 4 dài 10cm, vót tròn cho đẹp.



- Trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng.

- Lấy âu sạch cho giò sống, giò tôm, mỡ phần, hành tỏi khô băm nhỏ, gia vị , mì chính , hạt tiêu, 1 chút lòng trắng trứng, quật dẻo.

- Bao đều vào 1/2 khúc mía, khoảng 30- 40g tròn đều.

- Đun dầu nóng, rán chín tới rồi đem nướng trên bếp than hoa.

- Bày vào đĩa trang trí cà chua, rắc rau thơm lên trên, chấm nước mắm chanh ớt, ăn nóng.