Cách làm lưỡi heo trộn chua ngọt?

[nguyendinhhao2008]

Cách lam luoi heo trộn chua ngọt?

 

[frozen.bluesky]

Nguyên liệu:

Lưỡi heo: 300g; Hành tây: 1/2 củ; Ot chuong đỏ: 1/2 trái; Ot chuong xanh: 1/2 trái; Hành tím: 3 củ; Sả: 1 cây; Ngò gai: 3 cọng; Hành phi, đậu phộng; Tỏi băm, ot hiem băm; Ngò rí, rau răm, tương ớt; Đường, nước mắm, muối; Bột ngọt; Giam gao lên men.

Cách làm:

- Lưỡi heo lam sạch, cạo kĩ, luộc chin voi nước có ít muối, vot ra ngâm nước lạnh, để ráo, cắt lát mỏng.

- Hành tây, ot chuong cắt soi that mỏng, ngam nuoc đá 5 phút, vot ra để ráo.

- Hành tím, sả cay cat lát mỏng. Ngò gai, rau ram cắt khúc 5mm.

- Pha nuoc trộn: khuấy tan 3M đường, 2M giam gao lên men, 2M nuoc mắm, 2M tương ớt, 1M bot ngọt, thêm 1M toi băm, 1M ot hiem băm.

- Lan luot cho rau củ quả, lưỡi heo, sả bào, hanh tim vào tô, tron voi nước trộn gỏi. Thêm rau răm, ngo gai vào trộn đều.

Cho luoi heo trộn chua ngot ra dĩa, trang tri voi ngò rí, đậu phộng,
dung lam món khai vị

Mách nhỏ:

- Chan luoi heo sau do cao sạch bợn trang tren lưỡi heo giup luoi sạch và khong bi hôi.

- Ngam hanh tây và ot chuong trong nuoc da lạnh giup giam mùi hăng va tang độ giòn.