Xác định độ chua và độ mặn trong thực phẩm - BÁO CÁO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM

[tctuvan]

Link download miễn phí cho anh em

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH THỰC PHẨM
BÀI 2.XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA VÀ ĐỘ MẶN TRONG THỰC PHẨM
1. Xác định độ chua trong Yomost
a) Nguyên tắc
Dùng dung dịch NaOH 0.1 N để trung hòa lượng acid có trong mẫu với chất 
chỉ thị phenolphtalein 1%. 
b) Các bước tiến hành
Bước 1.Cho mẫu vào cốc. 
Bước 2.Chuyển 10ml mẫu sang bình định mức 10ml, định mức tới vạch. 
Bước 3. Chuyển 50ml mẫu sang cốc 250ml + cá từ. 
Bước 4.Điện cực, rửa sạch bằng nước cất, nhúng ngập vào dung dịch không chạm 
vào đáy cốc mẫu. 
Bước 5.Cài đặt thông số chuẩn độ. 
Chọn chế độ máy  Ý nghĩa 
Titratinon ready  Màn hình mặc định  Sẵn sàng chuẩn độ 
Enter F3: Titration parameters Method 
creation 
Chọn phím F3 để vào chế độ cài đặt 
các thông số vào máy  thực hiện quá 
trình chuẩn độ. Tạo phương pháp 
Titration parameters   Chọn cài đặt các thông số chuẩn độ 
Type of titraation  pH  Hệ  thống chuẩn độ: Chọn chuẩn độ 
pH 
Initial measurement 
value 
No   Giá  trị ban đầu của quá  trình chuẩn 
độ. Chọn No 
Select chanel  Measuring 
chanel 
A  
Chọn  kênh  truyền  tín  hiệu.  Chọn 
kênh A 
Input delay  No/Water   Thời gian chờ để thiết lập cân bằng 

Do Drive thay đổi chính sách, nên một số link cũ yêu cầu duyệt download. các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn.
Password giải nén nếu cần: ket-noi.com | Bấm trực tiếp vào Link để tải:

You must be registered for see links

 

Tags: xác định độ chua trong thực phẩm, thí nghiệm xác định độ mặn của thực phẩm